Am Kränzelhof gedeihen schon seit über 100 Jahren herrliche Burgunderweine. Hier herrschen wohl die idealen Bedingungen für diese Sorte. Der klassische Weissburgunder ist über viele Jahrzehnte einer der meist geschätzten und beliebtesten Weine in Südtirol. Vinifizierung: Sorgfältige Lese und Pressung der Beeren, regelmäßige Battonage, kalte Gärung und Veredelung des jungen Weines für über 12 Monate auf der feinen Hefe, ein Teil davon in gebrauchten französischen Barriquefässern.