Ein Wein-Kunstwerk, das nur in ganz gewissen Jahren entsteht, eine Selteheit in seiner Art. Vinifizierung: Sehr spät im November gelesen, letztendlich durch Bienen, die uns die Ernte streitig machen wollten, erzwungen. Lange Maischegärung und 28 Monate Holzfasslagerung, dann sehr schonend gefüllt mit ein paar Gramm Traubenzucker verbleibend.
Secretum 2022
€ 37,00Preis
Glänzendes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Geheimnisvolles, intensives Bukett nach reifen Waldbeeren, Rhabarber und Sauerkirschen am Gaumen mit einer schöner schöner Frische. Überraschend in seiner Harmonie von Herbe und Süße, kräftiger, langer Abgang. Eine sehr ungewöhnliche Verlockung, ein heimischer Exot, den viele so noch nie kennengelernt haben.