Die Trockenbeerenauslese ist die Essenz aus unserem Weissburgunder. Ein Wein, der kaum mit Worten zu beschreiben ist, aber eigentlich auch keiner Erklärungen bedarf. Wer ihn kostet verliebt sich - ohne Ausnahme. Die lange Reifeperiode an der Rebe bis tief in den Winter ist prägend. Vinifizierung: Maischevergärung und schonende Pressung, anschließende Vergärung im Barrique mit langer Feinhefelagerung im kühlen Keller.
Dorado Weißburgunder TBA 2021 0,375 l
Helles, funkelndes Bernstein, sehr intensiver Duft nach gelbem und weißem Pfirsich, reifer Ananas, Aprikosen, Litschi und anderen exotischen Früchten mit einem Anflug von Schwarztee. Am Gaumen ausgesprochen belebend, mit reintöniger Fruchtsüsse, ausbalanciert von einer saftig-animierenden Säure. Langanhaltend im Abgang. Ein außergewöhnlich vielschichtiger Wein mit seiner wunderbaren Balance zwischen knackiger Frische und feiner Süße.
Alkohol: 12 % Vol.
Gault&Millau: 4 Trauben ; Vinum: 18/20; Doctor Wine: 93 Punkte