Deliziosi vini della Borgogna prosperano al Kränzelhof
da oltre 100 anni. Qui sembra di prevalere le condizioni ideali per questa varietà. Il classico Pinot bianco è da molti decenni uno dei vini più apprezzati e apprezzato dell’Alto Adige. Per me è caratterizzato dal
fatto che mi fa sempre piacere, anche se non ho voglia di fare qualcosa di insolito, voglio solo bere un buon bicchiere. 
Accurata raccolta e spremitura delle bacche, fermentazione a freddo e invecchiamento del vino giovane per sopra di 12 mesi sul lievito fine, alcuni dei quali in botti di rovere francese usate. Battonaggio regolare e lettura attenta.