Una cuvée di nuove varietà resistenti ai funghi (PIWI) Muscaris, Souvignier Gris e Solaris. La qualità straordinaria di queste varietà ci ha sorpreso e ci rende molto curiosi di vedere come si evolverà. Vinificazione: Raccolta e pressatura accurata delle uve, fermentazione a freddo e successivo affinamento sulle fecce per 5 mesi, in parte in botte di legno.